Một hầm rượu phải đạt tiêu chuẩn về ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm, bởi các yếu tố này gây ảnh hưởng và tác động rất lớn đến chất lượng cũng như hương vị của rượu. Và tất nhiên, không một hầm rượu nào không gặp vấn đề về độ ẩm và mùi, một trong những giải pháp tối ưu nhất cho vấn đề này đó chính là sử dụng Máy Hút Ẩm. Cùng Điện Máy Sacomex tìm hiểu chi tiết nhé!
Độ ẩm ảnh hưởng gì đến hầm rượu
Độ ẩm là một trong những yếu tố và tác nhân gây hại rất lớn đến hầm rượu. Khi độ ẩm quá cao vượt quá mức quy định nó có thể gây ảnh hưởng đến khu vực hầm rượu như vi khuẩn, nấm mốc. Và tất nhiên môi trường phát triển tốt của các loại vi khuẩn sẽ gây hại rất lớn. Ngoài ra nó có thể gây ra mùi hôi và ảnh hưởng đến chất lượng rượu.
Còn đối với độ ẩm thấp thì nó có thể làm cho gỗ của các thùng rượu bị khô và co lại, khiến thùng không kín dẫn đến các tình trạng như rượu bay hơi, gây mất hương thơm và vị của rượu.
Vì vậy, độ ẩm là yếu tố quan trọng cần được kiểm soát trong quá trình sản xuất và lưu trữ rượu để đảm bảo chất lượng và vị trí của sản phẩm.
Độ ẩm thích hợp cho hầm rượu là bao nhiêu
Theo như các nghiên cứu từ các chuyên gia, độ ẩm sẽ phụ thuộc vào khá nhiều các yếu tố như: loại rượu và điều kiện cần lưu trữ. Tuy nhiên đôi với độ ẩm thích hợp nhất cho tất cả các hầm rượu sẽ rơi vào khoảng 50 - 80% ( độ ẩm tương đôi - RH).
Với độ ẩm này, rượu sẽ được bảo quản và lưu trữ tốt trong một môi trường có độ ẩm ướt vừa phải, không quá khô cũng không quá ẩm. Tuy nhiên, mỗi hầm rượu sẽ có mỗi độ ẩm khác nhau, vì vậy người sản xuất rượu cần phải đều chỉnh một mức độ ẩm phù hợp nhất với yêu cầu cụ thể của từng loại rượu nha.
Giải pháp cân bằng độ ẩm và khử mùi hầm rượu
Để giải quyết triệt để được vấn đề về độ ẩm và khử mùi hầm rượu, bạn có thể tham khảo một số giải pháp sau:
Sử dụng các dòng máy hút ẩm: hiện nay trên thị trường đang có khá nhiều các loại máy hut ẩm với khả năng lọc không khí. Máy có thể hút hơi nước, điều chỉnh độ ẩm về mức quy định được cài đặt và lọc không khí cũng như khửi. Giải pháp này được rất nhiều nhà sản xuất rượu sử dụng bởi nó khá tiện dụng và không tốn quá nhiều thời gian để thực hiện.
Sử dụng các dòng máy tạo ẩm - phun sương: Đối với khu vực có độ ẩm thấp, thì máy phun sương hay tạo ẩm là một trong nhưng giải pháp tối ưu nhất, nó có thể thể giúp tăng độ ẩm trong không khí và cân bằng độ ẩm cho hầm rượu một cách tốt nhất.
Sử dụng hệ thống quạt thông gió: Hệ thống quạt thông gió có thể giúp điều phối và lưu thông không khí và giảm độ ẩm trong không khi. Hệ thông này sẽ đưa không khí ẩm ra ngoài và đưa không khí khô vào trong hầm rượu.
Ngoài ra còn khá nhiều các cách cân bằng độ ẩm như: lắp đặt điều hòa nhiệt độ, Sử dụng tủ hút mùi, đặt thang hoạt tính và phải thường xuyên kiểm tra định kỳ để đưa ra giải pháp tốt nhất. Nhưng theo như các chuyên gia khuyến cáo thì nên ưu tiên sử dụng các dòng sản phẩm máy hút ẩm, vì nó có đa tính năng hút ẩm, khử mùi, sấy và lọc không khí. Ngoài ra nó còn không qua tốn thời gian để lắp đặt hay.
Một số mẫu mã máy hút ẩm tốt cho hầm rượu
Máy hút ẩm Kosmen KM-90S
Kosmen KM-90s là một trong những dòng máy hút ẩm công nghiệp đang được các nhà sản xuất rượu ưa thích bởi khả năng hút ẩm cực tốt cũng như không tốn quá nhiều thời gian lắp đặt hay điều chỉnh.
Máy có khả năng hút ẩm liên tục, tự động ngắt khi độ ẩm về mức quy định đã cài đặt trên máy. Khả năng hoạt động tốt trong không gian có diện tích từ 90 - 120m2, sản phẩm được thiết kế rât nhỏ gọn và được phối màu rât tiện dụng. Ngoài ra, thông số kỹ thuật của máy đáp ứng được nhu cầu cân bằng độ ẩm của hầm rượu.
Máy hút ẩm Kosmen KM-150S
Tiếp theo đó chính mà sản phẩm máy hút ẩm Kosmen KM-150S với khả năng hoạt động rât tốt cho hầm rượu có diện tích dưới 200m2. Mã sản phẩm này có khả năng hoạt động cực tốt, điều chỉnh, kiểm soát cũng như cân bằng độ ẩm vô cùng mạnh mẽ. Ngoài ra, máy còn giúp ngăn ngừa vi khuẩn cũng như ẩm mốc, bảo quản được chất lượng rượu.
Máy được trang bị 3 chương trình tự động: thoải mái, sấy khô và tăng/ giảm độ ẩm theo yêu cầu; giúp người dùng dễ dàng điều chỉnh và cài đặt chế độ hoạt động phù hợp. Máy có khả năng hút ẩm với công suất lên đến 150 lít/ 1 ngày giúp cân bằng độ ẩm cực tốt cho các hầm rượu.
Máy hút ẩm Fujie HM-1500D
Máy hút ẩm công nghiệp Fujie HM-1500D có khả năng hút ẩm và xử lý ẩm mốc cực tốt. Với cấu tạo như một chiếc điều hòa hút hơi ẩm trong không khí rồi làm ngưng tụ lại thành nước. Máy thuộc dòng máy cơ hoàn toàn mới sử dụng máy nén Compressor của các thương hiệu Nhật Bản (Daikin/Hitachi/RECHI,..)
Máy có bảng điều khiển LCD bên trên thân máy để cho người dùng dễ dàng hơn trong quá trình sử dụng và có công suất hút ẩm lên đến 150 lít /24 giờ và không gây ra quá nhiều tiếng ồn khi hoạt động
Các nhà sản xuất rượu có thể tham khảo thêm một số mẫu mã khác tại: https://sacomex.vn/may-hut-am.html Hoặc liên hệ trực tiếp qua HOTLINE - 0935.696.695 (Mr. Tú - Zalo) để được tư vấn trực tiếp nhé! Hy vọng với những kinh nghiệm mà Điện Máy Sacomex trên sẽ giúp các nhà sản xuất rượu tìm ra được giải pháp xử lý ẩm mốc và khử mùi tốt nhất cho hầm rượu của mình nhé!
